Préparation :20 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 100 g de Nesquik
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de noix
- 3 oeufs
- 100 g de sucre complet de canne
- 100 g de farine bio
- 125 g de beurre
- 1 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine à laquelle vous aurez préalablement incorporé la levure.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Dans un autre récipient, mélanger le Nesquik avec la poudre d'amandes puis ajouter le tout à la préparation initiale. Bien mélanger.
Enfin, ajouter le beurre fondu et les noix.
Beurrer un moule à cake puis tamiser de la farine au-dessus ou mettre du papier sulfurisé.
Verser la préparation et mettre le gâteau à cuire 20 minutes environ.
Après 15 minutes au four, planter la pointe d'un couteau dans le gâteau pour en vérifier le niveau de cuisson.Ce gâteau peut être accompagné d'une crème gourmande à l'amande ou d'une simple crème anglaise.un vin sucré de type Monbazillac ou Moscatel
samedi 4 décembre 2010
Cheesecake au citron
Préparation : 30 min
Réfrigératin : 6 heures
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 8/10 personnes) :
- 1 kg de fromage blanc à 20 %
- 4 oeufs moyens
- 2 citrons non traités
- 200 g de sucre
- 1/2 pot de gelée (ou marmelade) de citron
- 1 pincée de sel fin
Pour la pâte :
- 400 g de gâteaux secs (type sablés)
- 130 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).
Beurrez un moule fond à rond amovible. Couvrez le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
Mélangez à la spatule les biscuits grossièrement émiettés avec 130 g de beurre fondu et la cannelle.
Garnissez le moule de pâte (bords compris) sur 5 mm d'épaisseur. Réservez au frais.
Râpez finement le zeste des citrons. Mettez dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse légère et crémeuse.
Répartissez le mélange dans le moule puis égalisez la surface à la spatule.
Faites cuire pendant 1h10 environ au centre du four.
Eteignez le four, laissez refroidir le biscuit, porte entrouverte. Dans une petite casserole, faites fondre la gelée de citron sur feu doux. Versez un demi-centimètre de gelée tiède sur la surface du gâteau.
Réservez au réfrigérateur pendant 5h au moins.
Démoulez le cheesecake sur un plat en le laissant posé sur le fond du moule. Servez bien frais.Préparez le cheesecake la veille, il sera plus moelleux et y gagnera en saveur.
Réfrigératin : 6 heures
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 8/10 personnes) :
- 1 kg de fromage blanc à 20 %
- 4 oeufs moyens
- 2 citrons non traités
- 200 g de sucre
- 1/2 pot de gelée (ou marmelade) de citron
- 1 pincée de sel fin
Pour la pâte :
- 400 g de gâteaux secs (type sablés)
- 130 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).
Beurrez un moule fond à rond amovible. Couvrez le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
Mélangez à la spatule les biscuits grossièrement émiettés avec 130 g de beurre fondu et la cannelle.
Garnissez le moule de pâte (bords compris) sur 5 mm d'épaisseur. Réservez au frais.
Râpez finement le zeste des citrons. Mettez dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse légère et crémeuse.
Répartissez le mélange dans le moule puis égalisez la surface à la spatule.
Faites cuire pendant 1h10 environ au centre du four.
Eteignez le four, laissez refroidir le biscuit, porte entrouverte. Dans une petite casserole, faites fondre la gelée de citron sur feu doux. Versez un demi-centimètre de gelée tiède sur la surface du gâteau.
Réservez au réfrigérateur pendant 5h au moins.
Démoulez le cheesecake sur un plat en le laissant posé sur le fond du moule. Servez bien frais.Préparez le cheesecake la veille, il sera plus moelleux et y gagnera en saveur.
Croques morbier
Préparation :20 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 8 grandes tranches de pains de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de morbier (ou plus!)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 belle tomate
Préparation :
Prendre 4 tranches de pain de mie, napper d'une cuillère de crème.
Y déposer une tranche de jambon blanc et 1/4 du morbier coupé en tranches fines sur chaque tranche.
Refermer avec le reste des tranches de pain de mie, renapper avec la crème fraîche restante, parsemer un peu de gruyère râpé.
Couper la tomates en 4 tranches, et en déposer une sur le dessus de chaque croque.
Mettre au four chaud, Th 6/7 pendant 1/4 d'heure.Avec une salade verte ou composée c'est un régal.on peut faire une infinité de variantes avec soit du reblochon ou encore du fromage à raclette...
Cuisson :15 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 8 grandes tranches de pains de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de morbier (ou plus!)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 belle tomate
Préparation :
Prendre 4 tranches de pain de mie, napper d'une cuillère de crème.
Y déposer une tranche de jambon blanc et 1/4 du morbier coupé en tranches fines sur chaque tranche.
Refermer avec le reste des tranches de pain de mie, renapper avec la crème fraîche restante, parsemer un peu de gruyère râpé.
Couper la tomates en 4 tranches, et en déposer une sur le dessus de chaque croque.
Mettre au four chaud, Th 6/7 pendant 1/4 d'heure.Avec une salade verte ou composée c'est un régal.on peut faire une infinité de variantes avec soit du reblochon ou encore du fromage à raclette...
Fruit Cobbler (Etats-unis)
Préparation : 1h
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de 'baking powder' ou 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre bien froid en petit morceaux
- 75 g de sucre
- 12,5 cl de lait
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 1,2 kg de fruits en morceaux
- 75 g de sucre (vanille si on aime)
- une noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de cannelle moulue
Préparation :
Mélanger les ingredients de la garniture et les placer dans un plat à four beurré.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le beurre coupé en petit morceaux et le mélanger grossièrement (plus facile au robot, car sinon la chaleaur des mains fait fondre le beurre). Le mélange ne doit pas être lisse.
Mélanger le lait et l'oeuf battu et ajouter a la pâte. La texture doit être molle et collante.
Disposer des cuillerees de pâte régulièrement sur la garniture à l'aide d'une cuillère à soupe. Ne pas s'inquiéter si la pâte ne recouvre pas totalement la garniture, elle doit 'fondre' dans le four.
Cuire dans le four préchauffé à 180/200°C pendant 35 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir seche quand la pâte est cuite et les fruits 'bouillonnent' dessous).
Se mange chaud, tiède ou froid, avec de la glace.Peut se faire avec tous types de fruits. Très bon avec des pêches, de la mangue ou un mélange pommes + myrtilles.
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de 'baking powder' ou 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre bien froid en petit morceaux
- 75 g de sucre
- 12,5 cl de lait
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 1,2 kg de fruits en morceaux
- 75 g de sucre (vanille si on aime)
- une noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 pincée de cannelle moulue
Préparation :
Mélanger les ingredients de la garniture et les placer dans un plat à four beurré.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le beurre coupé en petit morceaux et le mélanger grossièrement (plus facile au robot, car sinon la chaleaur des mains fait fondre le beurre). Le mélange ne doit pas être lisse.
Mélanger le lait et l'oeuf battu et ajouter a la pâte. La texture doit être molle et collante.
Disposer des cuillerees de pâte régulièrement sur la garniture à l'aide d'une cuillère à soupe. Ne pas s'inquiéter si la pâte ne recouvre pas totalement la garniture, elle doit 'fondre' dans le four.
Cuire dans le four préchauffé à 180/200°C pendant 35 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir seche quand la pâte est cuite et les fruits 'bouillonnent' dessous).
Se mange chaud, tiède ou froid, avec de la glace.Peut se faire avec tous types de fruits. Très bon avec des pêches, de la mangue ou un mélange pommes + myrtilles.
Cookies aux pépites de couleur
Préparation :10 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 50 g de cassonade
- 200 g farine
- 75 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 à 200 g de petits smarties (selon les goûts)
Préparation :
Battre l'oeuf, ajouter le sucre et la cassonade, puis le beurre fondu.
Mélanger et rajouter les autres ingrédients.
A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des tas sur une plaque (bien les espacer, ça s'étale...).
Et hop, au four préchauffé à 220°C (th 7-8), pendant 10 min.
Dès qu'ils sont colorés, les sortir du four, et laisser refroidir sur une grille, un tout petit moment avant de les engloutir!
Bon appétit!
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 50 g de cassonade
- 200 g farine
- 75 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 à 200 g de petits smarties (selon les goûts)
Préparation :
Battre l'oeuf, ajouter le sucre et la cassonade, puis le beurre fondu.
Mélanger et rajouter les autres ingrédients.
A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des tas sur une plaque (bien les espacer, ça s'étale...).
Et hop, au four préchauffé à 220°C (th 7-8), pendant 10 min.
Dès qu'ils sont colorés, les sortir du four, et laisser refroidir sur une grille, un tout petit moment avant de les engloutir!
Bon appétit!
Waterzoi de poulet
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gros poulet
- 3 branches de céleri
- 3 poireaux
- 6 carottes
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 l de bouillon de volaille
- crème fraîche
- 2 oeufs
- sel et poivre
- beurre
Préparation :
Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.
Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.Servir avec du riz ou des pommes de terre natures (cuites dans le jus de cuisson).
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gros poulet
- 3 branches de céleri
- 3 poireaux
- 6 carottes
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 l de bouillon de volaille
- crème fraîche
- 2 oeufs
- sel et poivre
- beurre
Préparation :
Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.
Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express.
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.Servir avec du riz ou des pommes de terre natures (cuites dans le jus de cuisson).
Tartiflette normande
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 + 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pommes golden
- 1 andouille de Vire
- 1 camembert de Normandie au lait cru
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 1 verre à liqueur de calva
Préparation :
Epluchez et émondez les pommes. Coupez en cubes huit de ces pommes.
Faites-les revenir dans du beurre. Quand elles ont bien fondu, flambez-les au calva et ajoutez la crème. Mélangez et laissez refroidir.
Beurrez très légèrement le plat allant au four (une terrine sera idéale) et versez les pommes.
Coupez l'andouille et les 2 pommes restant en fines tranches et recouvrez-en les pommes cuites en alternant les couches.
Finissez par une couche de pommes.
Ouvrez le camembert en deux et recouvrez-en les pommes (la croûte en haut).
Mettez au four (thermostat 8) pendant 10 mn.Ce plat peut aussi servir de plat principal, il suffit d'augmenter les quantités.pourquoi pas un cidre brut ou du pommeau . Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Cuisson : 10 + 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pommes golden
- 1 andouille de Vire
- 1 camembert de Normandie au lait cru
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 1 verre à liqueur de calva
Préparation :
Epluchez et émondez les pommes. Coupez en cubes huit de ces pommes.
Faites-les revenir dans du beurre. Quand elles ont bien fondu, flambez-les au calva et ajoutez la crème. Mélangez et laissez refroidir.
Beurrez très légèrement le plat allant au four (une terrine sera idéale) et versez les pommes.
Coupez l'andouille et les 2 pommes restant en fines tranches et recouvrez-en les pommes cuites en alternant les couches.
Finissez par une couche de pommes.
Ouvrez le camembert en deux et recouvrez-en les pommes (la croûte en haut).
Mettez au four (thermostat 8) pendant 10 mn.Ce plat peut aussi servir de plat principal, il suffit d'augmenter les quantités.pourquoi pas un cidre brut ou du pommeau . Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
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