Recette : Sorbet pastèque au fructose

Préparation :5 mn
Cuisson :0 mn

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 500 g de chair de pastèque de préférence "sans pépin"
- 75 g de fructose
- une cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Préparation :


Mixer la chair de pastèque avec un blender ou un pied mixeur pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter le fructose, éventuellement le citron, mixer quelques secondes pour mélanger.
Verser la préparation dans une sorbetière pour glace italienne.
On peut consommer le sorbet dès qu'il commence à "graniter". La prise est très rapide (moins de 20 mn), d'autant plus que la pastèque est froide. C'est un sorbet très léger et facile à faire. On peut faire encore plus léger en faisant prendre directement la pastéque sans autre ingrédient. C'est un peu moins bon, mais très rafraîchissant et très peu calorique.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());

Recette : Curry de riz aux fruits

Préparation :40 min
Cuisson :30 min

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 400 g de riz
- 80 g de beurre
- 75 cl de bouillon de volaille (eau + cube)
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- 1/2 pomme acide (type Granny)
- 1 banane
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1/2 citron
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, yaourt ou lait de coco
- 2 cuillerées à café de curry
- sel, poivre

Préparation :

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

Hachez l'oignon, l'ail, le céleri et la pomme.
Faites-les blondir dans une cocotte dans le beurre chaud.

Ajoutez le riz, le curry, du sel et du poivre.
Remuez, laissez le riz devenir transparent et versez le bouillon chaud.

Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez alors les raisins secs, la banane coupée en rondelles et laissez cuire encore 10 min.

Mélangez très délicatement en ajoutant le jus du 1/2 citron et la crème fraîche puis servez.
On peut saupoudrer de noix de coco ou d'amandes effilées grillées avant de servir.

Recette : Poulet au curry et poivron

Préparation :5 min
Cuisson :25 min

Ingrédients (pour2 personnes) :
- 300 g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 4 petits oignons
- 2 cuillères à café de curry
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

Emincer les oignons et le poivron, les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Une fois les oignons colorés, faire revenir les blancs de poulet avec le curry pendant 5 minutes. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 20 minutes.

Servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.

Recette : Quiche courgette et thon

Temps de préparation : 15 min minutes
Temps de cuisson : 1 h minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 100 g de fromage ail et fines herbes, spécial cuisine
- 200 g de thon au naturel
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de courgettes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de gruyère
- sel
- poivre
- herbes de Provence

Préparation :

Etaler la pâte au fond du moule. La badigeonner de moutarde sur toute la surface y compris les côtés.

Faire cuire les courgettes et les pommes de terre en lamelles dans un cuiseur vapeur. Les légumes doivent rester croquants pendant 20 min.

Dans un saladier, mélanger le fromage avec les oeufs, la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé, le sel et le poivre.

Répartir les pommes de terre sur la moutarde, mettre ensuite la moitié des courgettes, puis émietter le thon dessus. Finir par le reste des courgettes.

Verser ensuite la préparation au au fromage sur la tarte et parsemer de gruyère et d'herbes de Provence.

Enfourner pendant environ 40 min à 180°C (thermostat 6) selon la cuisson de votre four.

Déguster chaud ou froid avec une bonne salade verte.

Bon appétit.A déguster également le lendemain, la quiche sera d'autant meilleure et plus moelleuse.

Recette : Ailes de raie vapeur aux herbes

Préparation :15 min
Cuisson :5 min

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 ailes de raie assez épaisses
- 1 gros bouquet d'herbes fraîches(ciboulette, persil, estragon...)
- 50 g de beurre
- 20 cl de vinaigre
- 1 citron
- sel, poivre

Préparation :

Rincez les ailes de raies à l'eau.

Rincez les herbes, hachez-les.
Couvrez le fond du panier d'un autocuiseur d'herbes, déposez les ailes de raies dessus, salez et poivrez.
Saupoudrez d'herbes.

Versez 1 verre d'eau et 1 verre de vinaigre dans l'autocuiseur, placez le panier dedans, fermez et laissez cuire 5 min dès que la soupape est en rotation.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec le jus du citron et 2 cuillères à soupe d'herbes hachées.
Salez et poivrez.

Sortez le poisson cuit de l'autocuiseur, retirez la peau et les herbes.
Décollez-le de l'arête et servez arrosé du beurre aux herbes et au citron.Accompagnez de pommes duchesses ou vapeur.