Préparation :10 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour3 personnes) :
- 6 petites endives (ou 3 grosses coupées en 2 dans la longueur)
- 6 tranches de jambon blanc cuit (ou sec)
- 1 cube de bouillon de volaille (ou de poule)
- curry
- herbes de Provence
- 2 gousses d'ail fraîches écrasées (ou ail en poudre)
- poivre
- parmesan
Préparation :
Pré-cuire les endives 5 minutes au micro-ondes, dans un plat-vapeur ou autre plat spécial micro-ondes, avec un peu d'eau.
Puis, les entourer d'une tranche de jambon : soit 3 endives (ou moitié d'endive) avec du jambon blanc cuit et les 3 autres avec du jambon sec, * soit les 6 avec du jambon blanc cuit; soit les 6 avec du jambon sec, au choix.
Disposer les endives au jambon dans un plat allant au four. Préchauffer le four à th 6-7 (200°C).
Diluer le bouillon-cube dans de l'eau chaude. Y ajouter le curry, les herbes de Provence, l’ail et poivrer. Verser sur les endives, parsemer de parmesan, et glisser au four.
Faire cuire 15 min à four chaud (th 6-7/200°C). Vérifier la cuisson au bout de 10-11 min environ : le dessus du plat doit être gratiné, et non grillé. Arrêter la cuisson si nécessaire.
Servir chaud, accompagné de riz ou légumes de votre choix.Rapide, léger, parfait pour un petit repas de dernière minute... et ça réchauffe.Vin blanc, rouge ou rosé, à votre convenance, car tout se marie bien avec ce plat simple mais toujours agréable à déguster…
lundi 27 juin 2011
Recette : Salade de pâtes aux tomates séchées et à la feta
Préparation : 15 à 20 min
Cuisson : 11 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 500 g de pâtes (type penne rigate)
- 200 g de feta
- 200 g de tomates séchées à l'huile d'olive
- 125 g d'olives noires à la grecque
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- du pesto
Préparation :
Faire cuire les pâtes.
Pendant qu'elle cuisent, couper la feta, les tomates séchées, le concombre et le poivron en dés.
Couper les olives, en enlevant les noyaux.
Quand les pâtes sont cuites, les rincer à l'eau froide, et mélanger avec les ingrédients coupés et le pistou.
Réserver au frais, jusqu'au moment de servir.On peut changer la sauce, et faire une vinaigrette à base d'huile d'olive. Il est aussi possible de mettre les sauces à part et de laisser chacun choisir celle qui lui convient.
Cuisson : 11 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 500 g de pâtes (type penne rigate)
- 200 g de feta
- 200 g de tomates séchées à l'huile d'olive
- 125 g d'olives noires à la grecque
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- du pesto
Préparation :
Faire cuire les pâtes.
Pendant qu'elle cuisent, couper la feta, les tomates séchées, le concombre et le poivron en dés.
Couper les olives, en enlevant les noyaux.
Quand les pâtes sont cuites, les rincer à l'eau froide, et mélanger avec les ingrédients coupés et le pistou.
Réserver au frais, jusqu'au moment de servir.On peut changer la sauce, et faire une vinaigrette à base d'huile d'olive. Il est aussi possible de mettre les sauces à part et de laisser chacun choisir celle qui lui convient.
Recette : Flan de saumon au coulis de concombre
Préparation :15 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de filet de saumon
- 2 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- aneth, sel, poivre
- 2 concombres
Préparation :
Passer le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème. Assaisonner avec l'aneth.
Poivrer et saler. Beurrer des ramequins et les remplir aux 2/3 de la préparation.
Passer 10 min au micro-ondes. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).
Eplucher les concombres, retirer les pépins. Les couper très finement et mettre à dégorger avec du sel environ 20 min. Sécher sur du papier absorbant et mixer.
Servir le coulis très froid sur les flans tièdes.
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de filet de saumon
- 2 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- aneth, sel, poivre
- 2 concombres
Préparation :
Passer le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème. Assaisonner avec l'aneth.
Poivrer et saler. Beurrer des ramequins et les remplir aux 2/3 de la préparation.
Passer 10 min au micro-ondes. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).
Eplucher les concombres, retirer les pépins. Les couper très finement et mettre à dégorger avec du sel environ 20 min. Sécher sur du papier absorbant et mixer.
Servir le coulis très froid sur les flans tièdes.
Recette : Croustillons du Lac St-Jean
Préparation :45 min
Cuisson :55 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1/2 kilo de patates rouges
- 200 g de lièvre haché
- 200 g de dinde hachée
- 200 g de canard haché
- 3 gros oignons
- 2 carottes
- 2 cuillères à café de sel
- poivre
- une bouteille de cidre mousseux
- 1 oeuf
- huile
- une noix de beurre
Préparation :
Melanger les viandes ensemble, avec le sel, le poivre et le cidre.
Couvrir, et laisser mariner
Couper les oignons finement.
Faire cuire le patates, et les écraser pour en faire une purée.
Mélanger les oignons avec la viande, et faire une grosse boule.
Chauffer l'huile sur la poêle, et ajouter la boule de viande.
Faire bien brunir de chaque côté.
Sortir la boule, et la mettre sur un plat allant au four. Laisser refroidir.
Avec une palette, mettre les patates écrasées sur la boule de viande.
Bien couvrir la boule de patates.
Battre un oeuf, et le mélanger au beurre. Badigeonner la boule avec.
Allumer le four à four très chaud.
Mettre le plat au four, et cuire pendant 55 min.
Couper en tranches, et servir avec une salade.
Bon appétit.
Cuisson :55 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 1/2 kilo de patates rouges
- 200 g de lièvre haché
- 200 g de dinde hachée
- 200 g de canard haché
- 3 gros oignons
- 2 carottes
- 2 cuillères à café de sel
- poivre
- une bouteille de cidre mousseux
- 1 oeuf
- huile
- une noix de beurre
Préparation :
Melanger les viandes ensemble, avec le sel, le poivre et le cidre.
Couvrir, et laisser mariner
Couper les oignons finement.
Faire cuire le patates, et les écraser pour en faire une purée.
Mélanger les oignons avec la viande, et faire une grosse boule.
Chauffer l'huile sur la poêle, et ajouter la boule de viande.
Faire bien brunir de chaque côté.
Sortir la boule, et la mettre sur un plat allant au four. Laisser refroidir.
Avec une palette, mettre les patates écrasées sur la boule de viande.
Bien couvrir la boule de patates.
Battre un oeuf, et le mélanger au beurre. Badigeonner la boule avec.
Allumer le four à four très chaud.
Mettre le plat au four, et cuire pendant 55 min.
Couper en tranches, et servir avec une salade.
Bon appétit.
Recette : Farandole de desserts de Nanou
Préparation : 1 h
Cuisson : 15-20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la crousty mousse au chocolat :
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir
- 2-3 speculoos
- quelques pétales de céréales non enrobés (corn flakes ou pétales de blé)
Pour les tartelettes aux pommes :
- 1 pâte sablée toute prête
- compote de pommes
- 2 pommes
Pour les brochettes :
- 4 pics en bois
- 12 chamallows
- 4 grosses fraises
Préparation :
La crousty mousse :
Faites fondre le chocolat au bain marie. Incorporez les jaunes et le sucre. Puis, battez les blancs en neige ferme. Ajoutez délicatement les blancs à la spatule.
Mettez au frais 4 h minimum (l'idéal est de la préparer la veille).
Avant de servir, saupoudrez de quelques speculoos et céréales écrasés au rouleau à pâtisserie dans un sac congélation.
Les tartelettes aux pommes :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte et découpez 4 petites tartes à l'aide d'un bol.
Piquez le fond de chaque tartelette, puis ajoutez une couche un peu épaisse de compote. Relevez les extrémités et disposez les quartiers de pommes coupées en très fines lamelles. Saupoudrez éventuellement de sucre roux et de cannelle. Disposez les tartelette sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Avant d'enfourner, dorez la croûte de chaque tartelette avec un peu d'huile, de beurre fondu ou de jaune d'oeuf. Laissez cuire 20 min.
Les brochettes :
Coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur et piquez les en alternant avec un chammalow !
Disposez 1 tartelette, 1 mousse et 1 brochette dans chaque assiette !Vous pouvez également ajouter une couche de speculoos au fond des ramequins de mousse au chocolat... Et déposer une rondelle de banane au centre de chaque tartelette avec une petite praline pour la déco !Bonne dégustation à tous !
Cuisson : 15-20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la crousty mousse au chocolat :
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir
- 2-3 speculoos
- quelques pétales de céréales non enrobés (corn flakes ou pétales de blé)
Pour les tartelettes aux pommes :
- 1 pâte sablée toute prête
- compote de pommes
- 2 pommes
Pour les brochettes :
- 4 pics en bois
- 12 chamallows
- 4 grosses fraises
Préparation :
La crousty mousse :
Faites fondre le chocolat au bain marie. Incorporez les jaunes et le sucre. Puis, battez les blancs en neige ferme. Ajoutez délicatement les blancs à la spatule.
Mettez au frais 4 h minimum (l'idéal est de la préparer la veille).
Avant de servir, saupoudrez de quelques speculoos et céréales écrasés au rouleau à pâtisserie dans un sac congélation.
Les tartelettes aux pommes :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte et découpez 4 petites tartes à l'aide d'un bol.
Piquez le fond de chaque tartelette, puis ajoutez une couche un peu épaisse de compote. Relevez les extrémités et disposez les quartiers de pommes coupées en très fines lamelles. Saupoudrez éventuellement de sucre roux et de cannelle. Disposez les tartelette sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Avant d'enfourner, dorez la croûte de chaque tartelette avec un peu d'huile, de beurre fondu ou de jaune d'oeuf. Laissez cuire 20 min.
Les brochettes :
Coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur et piquez les en alternant avec un chammalow !
Disposez 1 tartelette, 1 mousse et 1 brochette dans chaque assiette !Vous pouvez également ajouter une couche de speculoos au fond des ramequins de mousse au chocolat... Et déposer une rondelle de banane au centre de chaque tartelette avec une petite praline pour la déco !Bonne dégustation à tous !
Recette : Flan aux mirabelles
Préparation :20 mn
Cuisson :40 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 250 g de mirabelles dénoyautées
- 20 g de beurre pour le moule
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Beurrer un moule rond en terre, disposez les mirabelles dénoyautées.
Dans un bol, mélanger énergiquement la farine, les oeufs et le sucre. Incorporer le lait tiède, le sel, le beurre fondu. Verser la prépartion sur les mirabelles.
Glisser le moule à four chaud pendant 35 à 40 mn. Laisser cuire. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.Vous pouvez parfumer la préparation avec une cuillère à soupe d'eau-de-vie de mirabelle.
Cuisson :40 mn
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 250 g de mirabelles dénoyautées
- 20 g de beurre pour le moule
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Beurrer un moule rond en terre, disposez les mirabelles dénoyautées.
Dans un bol, mélanger énergiquement la farine, les oeufs et le sucre. Incorporer le lait tiède, le sel, le beurre fondu. Verser la prépartion sur les mirabelles.
Glisser le moule à four chaud pendant 35 à 40 mn. Laisser cuire. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.Vous pouvez parfumer la préparation avec une cuillère à soupe d'eau-de-vie de mirabelle.
Recette : Huîtres en brochettes (Louisiane)
Préparation & Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes :
- 30 Huîtres
- 30 tranches de Lard maigre, fumé très fines d'environ 8 cm de long sur 3 de large, sans
couenne
- 2 brins de Persil
- 1 citron
- 1 dl d'Huile d'arachide
- Sel, poivre
- 30 Hâtelets (*)
Préparation :
Laver le persil et préparer 6 minuscules brins pour la garniture.
Couper 6 rondelles de citron.
Ouvrir les huîtres, les sortir de leur coquille, bien les sécher sur un linge.
Enrouler chaque huître dans une tranche de lard et maintenir avec un hâtelet.
Mettre l'huile dans une poêle et y faire sauter les brochettes environ 5 minutes, jusqu'à ce
que le lard devienne croustillant à l'extérieur. L'intérieur doit rester moelleux.
Assaisonner.
Dresser sur un plat de service préulablement chauffé.
Garnir avec les petits bouquets de persil et les rondelles de citron.
Servir très chaud.
Ces mini-brochettes sont prévues comme entrée, mais on peut aussi les présenter comme
amuse-bouche, à l'apéritif.
La Louisiane est le seul Etat de l'Union où les huîtres sont récoltées toute l'année.
Elle fournit à elle seule 20% du marché total des Etats-Unis.
(*) A l'origine, les hâtelets sont de petites broches métalliques surmontées d'un motif
décoratif. Initialement, ils étaient utilisés pour présenter un plat, piqués en éventail.
Cette façon de dresser a presque totalement disparu. Le même nom est attribué aux brochettes
courtes permettant de faire griller un morceau de viande. De nos jours, pour les mini-brochettes et les amuse-bouche, on utilise plus volontiers des hâtelets très
simplifiés, en bois, semblables aux cure-dents, que l'on nomme à tort piques de cocktail. Il
ne faut jamais utiliser de hâtelets métalliques pour la cuisson mais seulement pour la
présentation.
Pour 6 personnes :
- 30 Huîtres
- 30 tranches de Lard maigre, fumé très fines d'environ 8 cm de long sur 3 de large, sans
couenne
- 2 brins de Persil
- 1 citron
- 1 dl d'Huile d'arachide
- Sel, poivre
- 30 Hâtelets (*)
Préparation :
Laver le persil et préparer 6 minuscules brins pour la garniture.
Couper 6 rondelles de citron.
Ouvrir les huîtres, les sortir de leur coquille, bien les sécher sur un linge.
Enrouler chaque huître dans une tranche de lard et maintenir avec un hâtelet.
Mettre l'huile dans une poêle et y faire sauter les brochettes environ 5 minutes, jusqu'à ce
que le lard devienne croustillant à l'extérieur. L'intérieur doit rester moelleux.
Assaisonner.
Dresser sur un plat de service préulablement chauffé.
Garnir avec les petits bouquets de persil et les rondelles de citron.
Servir très chaud.
Ces mini-brochettes sont prévues comme entrée, mais on peut aussi les présenter comme
amuse-bouche, à l'apéritif.
La Louisiane est le seul Etat de l'Union où les huîtres sont récoltées toute l'année.
Elle fournit à elle seule 20% du marché total des Etats-Unis.
(*) A l'origine, les hâtelets sont de petites broches métalliques surmontées d'un motif
décoratif. Initialement, ils étaient utilisés pour présenter un plat, piqués en éventail.
Cette façon de dresser a presque totalement disparu. Le même nom est attribué aux brochettes
courtes permettant de faire griller un morceau de viande. De nos jours, pour les mini-brochettes et les amuse-bouche, on utilise plus volontiers des hâtelets très
simplifiés, en bois, semblables aux cure-dents, que l'on nomme à tort piques de cocktail. Il
ne faut jamais utiliser de hâtelets métalliques pour la cuisson mais seulement pour la
présentation.
Recette : Crumble de poires aux épices
Temps de préparation :10 minminutes
Temps de cuisson :50 minminutes
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 poires
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 120 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 1/4 cuillère à café de gingembre haché
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 fève de tonka râpée (facultatif mais tellement meilleur)
- 5 cl de Rhum brun
Préparation :
Faire mousser dans une sauteuse 25 g de beurre et ajouter les graines de vanille (inciser la gousse et racler l'intérieur pour retirer les petites graines noires).
Peler et couper les poires en cubes de 2cm de côté et les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le gingembre, le bâton de cannelle et la fève de tonka, laisser cuire à feu moyen.
Lorsque les poires sont attendries, ajouter le rhum et faire flamber.
Retirer la cannelle et verser la préparation dans un plat à four.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre restant, la farine et la cassonade.
Verser la pâte sableuse sur les poires et enfourner 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir et déguster tiède.
Temps de cuisson :50 minminutes
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 poires
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 120 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 1/4 cuillère à café de gingembre haché
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 fève de tonka râpée (facultatif mais tellement meilleur)
- 5 cl de Rhum brun
Préparation :
Faire mousser dans une sauteuse 25 g de beurre et ajouter les graines de vanille (inciser la gousse et racler l'intérieur pour retirer les petites graines noires).
Peler et couper les poires en cubes de 2cm de côté et les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le gingembre, le bâton de cannelle et la fève de tonka, laisser cuire à feu moyen.
Lorsque les poires sont attendries, ajouter le rhum et faire flamber.
Retirer la cannelle et verser la préparation dans un plat à four.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre restant, la farine et la cassonade.
Verser la pâte sableuse sur les poires et enfourner 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir et déguster tiède.
Recette : Salade de pâtes, tomates séchées et feta aux pistaches
Préparation :30 min
Cuisson :8 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 400 g de petites pâtes (ex : "petits paniers")
- 1 bocal de tomates séchées d'environ 300 g (qui baignent dans l'huile)
- 200 g de feta en barquette
- 150 g de pistaches salées
Préparation :
Faire cuire les pâtes, puis les laisser refroidir (ou les passer sous l'eau froide, si vous êtes pressé!).
Mettre dans un saladier : l'huile du bocal de tomates, ainsi que les tomates, et la feta coupées en petits morceaux.
Décortiquer les pistaches et les hacher finement au robot.
Les ajouter dans le saladier et mélanger.
Ajouter les pâtes et bien mélanger.
Servir bien frais.Pas forcément besoin d'ajouter de sel, les tomates sont déjà très salées. Bien prendre de la feta, en barquette, et non pré-découpée en carrés : ça se mélange moins bien au reste.Recette sympa, qui change un peu des salades de pâtes habituelles, grâce aux pistaches.
Cuisson :8 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 400 g de petites pâtes (ex : "petits paniers")
- 1 bocal de tomates séchées d'environ 300 g (qui baignent dans l'huile)
- 200 g de feta en barquette
- 150 g de pistaches salées
Préparation :
Faire cuire les pâtes, puis les laisser refroidir (ou les passer sous l'eau froide, si vous êtes pressé!).
Mettre dans un saladier : l'huile du bocal de tomates, ainsi que les tomates, et la feta coupées en petits morceaux.
Décortiquer les pistaches et les hacher finement au robot.
Les ajouter dans le saladier et mélanger.
Ajouter les pâtes et bien mélanger.
Servir bien frais.Pas forcément besoin d'ajouter de sel, les tomates sont déjà très salées. Bien prendre de la feta, en barquette, et non pré-découpée en carrés : ça se mélange moins bien au reste.Recette sympa, qui change un peu des salades de pâtes habituelles, grâce aux pistaches.
Recette : Salade de pois chiches
Préparation : 15 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 1 poivron rouge
- 1/2 jus de citron
- de l'huile d'olive
- du sel
- du poivre
- de la coriandre fraîche
- 1 ou 2 gousses d'ail écrasées
- 1 concombre (facultatif)
Préparation :
Egoutter les pois chiches et les rincer.
Couper le poivron en petits dés et le mélanger aux pois chiches.
Assaisonner avec le citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel, beaucoup de poivre et la coriandre fraîche (ou du persil plat).
Ajouter éventuellement le concombre, coupé en petits dés.Pour ceux qui aiment le poivre, n'hésitez pas à mettre la dose car le poivre et les pois chiches se marient très bien.
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 1 poivron rouge
- 1/2 jus de citron
- de l'huile d'olive
- du sel
- du poivre
- de la coriandre fraîche
- 1 ou 2 gousses d'ail écrasées
- 1 concombre (facultatif)
Préparation :
Egoutter les pois chiches et les rincer.
Couper le poivron en petits dés et le mélanger aux pois chiches.
Assaisonner avec le citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel, beaucoup de poivre et la coriandre fraîche (ou du persil plat).
Ajouter éventuellement le concombre, coupé en petits dés.Pour ceux qui aiment le poivre, n'hésitez pas à mettre la dose car le poivre et les pois chiches se marient très bien.
Recette : Tarte aux deux fruits rouges
Préparation :15 min
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 410 g de lait concentré non sucré
- 1 pâte brisée
- 100 g de cerises dénoyautées
- 50 g de myrtilles
- 4 oeufs
- 100 g + 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 g de farine
- Beurre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
Ajoutez les oeufs un à un. Remuez bien entre chaque oeuf pour ne pas former de grumeaux.
Versez le lait concentré peu à peu en mélangeant, puis la vanille.
Versez la préparation sur la pâte brisée puis disposez dessus les cerises et les myrtilles.
Saupoudrez de sucre et placez au four 30 minutes.
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 410 g de lait concentré non sucré
- 1 pâte brisée
- 100 g de cerises dénoyautées
- 50 g de myrtilles
- 4 oeufs
- 100 g + 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 g de farine
- Beurre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
Ajoutez les oeufs un à un. Remuez bien entre chaque oeuf pour ne pas former de grumeaux.
Versez le lait concentré peu à peu en mélangeant, puis la vanille.
Versez la préparation sur la pâte brisée puis disposez dessus les cerises et les myrtilles.
Saupoudrez de sucre et placez au four 30 minutes.
Recette : Verrine Nutella banane speculoos
Préparation : 5 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 3 cuillères à café de Nutella ou pâte à tartiner
- 1 spéculoos
- 1/2 banane
Préparation :
Déposer le Nutella dans le fond de la verrine. Couper la banane en rondelles et la disposer au dessus du chocolat.
Ecraser un spéculoos et disperser les miettes au dessus des rondelles de banane.
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 3 cuillères à café de Nutella ou pâte à tartiner
- 1 spéculoos
- 1/2 banane
Préparation :
Déposer le Nutella dans le fond de la verrine. Couper la banane en rondelles et la disposer au dessus du chocolat.
Ecraser un spéculoos et disperser les miettes au dessus des rondelles de banane.
Recette : Verrines fraîcheurs
Préparation : 15 min + 4 h de repos
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 10 petits verres à alcool
- 1 grosse pomme style Pink lady (chair ferme et un peu sucrée)
- 6 bâtonnets de surimi
- 2 tomates
- 2 blancs d'œufs
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- jus de citron (environ 2 cuillères soupe)
Préparation :
Oter la peau de la pomme et la couper dans un saladier en petits morceaux, arroser de jus de citron.
Ajouter le surimi coupé en petits morceaux.
Enlever la chair des tomates, couper la peau dans le saladier en petits morceaux. Garder quelques brins de ciboulette et ciseler le reste en petits bouts, et l'ajouter dans le saladier.
Ajouter la mayonnaise et le curry; mélanger.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Goûter et rectifier avec du curry supplémentaire, au besoin.
Disposer cette préparation dans des petits verres à alcool et terminer avec un petit bout de ciboulette qui dépasse dans chaque verre.
Placer au frais pendant au moins 4 heures.A servir en amuse bouche en appéritif ou en entrée, dans ce cas prévoir 4 verres à wiskyJurançon
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 10 petits verres à alcool
- 1 grosse pomme style Pink lady (chair ferme et un peu sucrée)
- 6 bâtonnets de surimi
- 2 tomates
- 2 blancs d'œufs
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- jus de citron (environ 2 cuillères soupe)
Préparation :
Oter la peau de la pomme et la couper dans un saladier en petits morceaux, arroser de jus de citron.
Ajouter le surimi coupé en petits morceaux.
Enlever la chair des tomates, couper la peau dans le saladier en petits morceaux. Garder quelques brins de ciboulette et ciseler le reste en petits bouts, et l'ajouter dans le saladier.
Ajouter la mayonnaise et le curry; mélanger.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Goûter et rectifier avec du curry supplémentaire, au besoin.
Disposer cette préparation dans des petits verres à alcool et terminer avec un petit bout de ciboulette qui dépasse dans chaque verre.
Placer au frais pendant au moins 4 heures.A servir en amuse bouche en appéritif ou en entrée, dans ce cas prévoir 4 verres à wiskyJurançon
Inscription à :
Articles (Atom)