Recette : Purée de pommes de terre et brocolis

Préparation :10 mn
Cuisson :10 mn

Ingrédients (pour4/6 personnes) :
- 5 belles pommes de terre
- 1 brocoli
- de la crème fraîche
- un peu de lait chaud
- muscade
- sel et poivre

Préparation :


éplucher les pommes de terre. Couper les brocolis. Faire chauffer 10 mn à la cocotte-minute à partir de la rotation.

Une fois cuit passer le tout au mixeur avec crème fraîche, un peu de lait chaud, muscade sel et poivre.

C'est prêt

Recette : Victoria Sponge cake (Angleterre)

Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson :30 min

Ingrédients (Pour8 personnes) :

- 225 g de beurre mou
- 225 g de sucre
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure (environ 11g)
- 4 ?ufs
- 1 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de confiture de framboises
- sucre glace pour le décor

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez les 2 moules de 21 cm de diamètre et mettez-les au frais.

Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez les ?ufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine, la levure et le lait, puis mélangez.

Versez cette pâte dans les deux moules et enfournez pendant 30 minutes environ. Les bords du gâteau doivent se détacher légèrement du moule et une pointe de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir 10 min puis démoulez sur une grille. Lorsque les gâteaux sont complétement froids, étalez la confiture de framboises sur l'un des gâteaux et recouvrez-le de l'autre gâteau. Saupoudrez de sucre glace.Vous pouvez aussi réaliser le Victoria Sponge cake au chocolat en y ajoutant 25 g de cacao et en remplaçant la confiture par un chocolate fudge (voir recette).

Recette : Poêlée de courgettes aux lardons et au blé

Préparation :30 min
Cuisson :20 min

Ingrédients (pour6 personnes) :
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de lardons
- 250 g de blé à cuire
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de fond de veau
- 60 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

Couper les courgettes épluchées en morceaux et émincer l'oignon.

Faire cuire les courgettes et l'oignon dans une sauteuse pendant environ 10 minutes.

Faire revenir les lardons dans une poêle puis les ajouter aux courgettes.

Mettre l'eau, le blé et le fond de veau dans la sauteuse.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le blé soit cuit.C'est super pour faire manger des courgettes aux enfants !

Recette : Tartine gratinée au fromage de chèvre

Préparation :10 min
Cuisson :10 min

Ingrédients (pour4 personnes):
- 4 tranches de pain de campagne ( 1cm d'épaisseur)
- un fromage de chèvre
- 2 tomates
- 4 tranches de lard fumé cuit (facultatif)
- une petite branche de romarin
- 5 cl d'huile d'olive
- de la salade en accompagnement.

Préparation :
Préchauffer votre four à 220°, thermostat 7-8.

Couper 4 tranches de pain de campagne dans une miche assez grande et d'environ 1cm d'épaisseur.

Sur chaque tranche de pain ajouter 1/2 tomate coupée en lamelles.

Ajouter une ou deux tranches de lard cuit assez fines sur la préparation.

Ensuite mettre des tranches de fromage de chèvre assez fines sur le dessus (les bûches sont assez pratiques).

Mettre un peu de romarin dessus et un filet d'huile d'olive.

Enfourner pendant 10 min environ à 220°, thermostat 7-8, selon votre four, et mettre en position grill vers la fin de la cuisson.

Déguster avec une salade.

Recette : Oeufs cocottes

Préparation :5 min
Cuisson :10 min

Ingrédients (pour1 personne) :
- 1 oeuf
- 1 tranche de jambon
- crème fraîche
- sel, poivre
- gruyère râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrer un ramequin.

Couper la tranche de jambon en 2 puis déposer les 2 morceaux dans le ramquin.

Y ajouter l'oeuf.

Recouvrir de crème fraîche.

Saler, poivrer.

Parsemer de gruyère pour terminer.

Enfourner et surveiller la cuisson.