Recette : Chausson léger au Saint marcellin, vinaigrette au miel

Préparation :5 mn
Cuisson :5 mn

Ingrédients (pour 1 personnes) :
- 1/2 saint marcellin
- 1 feuille de brick
- mesclun de salade
-ingrédientss pour réaliser une vinaigrette
- un petit peu de miel liquide

Préparation :


Dans une feuille de brick, enfermer le 1/2 saint marcellin.
Faite revenir celle ci dans un fond d'huile d'olives.
Réaliser votre vinaigrette et ajouter le miel liquide.

Dresser sur l'assiette le mesclun et la vinaigrette, rajouter au moment de servir la feuille de brick tiède avec le fromage fondu.

Bon appétit

Recette : Mermez (Tunisie)

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1,6 kg de viande d'agneau
- 10 cl d'huile
- 100 g d'oignons
- 500 g de tomates fraîches
- 100 g de concentré de tomate
- 20g de harissa
- 150g de pois-chiches
- 8 poivrons
- 300 g d'oignons secs

Assaisonnement :
- ail, carvi, coriandre
- sel fin, poivre

Préparation :

Chauffer l'huile, mettre la viande découpée en morceaux, faire rissoler.

Ajouter la tomate fraîche coupée en quartiers et le concentré de tomates, faire revenir.

Assaisonner : harissa, sel, poivre, carvi, coriandre, ail haché.

Mouiller à hauteur, ajouter pois-chiches, couvrir et laisser ciure à feu doux.

A mi-cuisson de la viande, ajouter le poivron. Terminer la cuisson.Variante au boeuf : 1,2 kg de viande de boeuf et 6 gousses d'ail.Variante au poulet : 2 poulets et du safran.

Recette : Nectarines tièdes aux amandes

Préparation :5 min
Cuisson :5 min

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 nectarines
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à café de sucre
- 10 g d'amandes effilées

Préparation :

Couper en quartiers les nectarines.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y incorporer le sucre.

Remuer jusqu'à obtenir une jolie couleur caramel.

Ajouter les nectarines, les faire dorer et parsemer d'amandes effilées.

Servir tiède.