Préparation :25 min
Cuisson :50 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre
- 1 poireau moyen
- 1 gros navet
- 3 petites carottes
- 2 branches de céleri
- 2 champignons de paris
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 poignée de persil
- 1 tranche de pain de mie
- 2 cuillères à soupe d'huile
d'olive
Préparation :
Dans un robot, mixez en un hachis moyen les légumes épluchés et coupés grossièrement suivants : navet, carottes, céleri, champignons, oignons, ail.
Préchauffez le four à 220°C.
Pelez les pommes de terre, et coupez en morceaux et faire cuire à l'eau 20 minutes. Faites cuire à la vapeur au dessus des pommes de terre le blanc de poireau émincé.
Pendant ce temps, dans un faitout, chauffez à feu vif l'huile d'olive et faites revenir le hachis de légume 15 minutes en remuant souvent. Les légumes vont cuire dans leur jus et leur vapeur. Bien saler et poivrer.
Dans la même cuve du robot, mixez ensemble la tranche de pain de mie et le persil.
Eteignez le feu sous les légumes lorsqu'ils sont cuits mais encore un peu fermes, puis rajoutez la sauce soja, le mélange persil-pain, et rectifiez l'assaisonnement.
Montez le hachis parmentier dans un plat graissé, avec par-dessus le hachis les pommes de terre en purée épaisse mélangée avec le poireau.
Cuisez 35 mn à 220°C.
Servez avec une salade verte.Pour une recette encore plus savoureuse, ajouter dans la farce 2 cuillères à café deparmesan.BeaujolaisPublier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
dimanche 1 mai 2011
Recette : Salade de tomate à la ricotta
Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles tomates
- 1 pot de ricotta
- ciboulette (au moin 20 brins)
- basilic (7 ou 8 belles feuilles)
- 1 belle gousse d'ail ou 2 moyenne
- sel poivre
Préparation :
Epluchez les tomates, coupez-les en 4, puis en tranches pas trop épaisses.
Hachez très finement l'ail, que vous mélangerez immédiatement aux tomates.
Coupez la ciboulette et le basilic, et mélangez-les aux tomates. Salez, poivrez.
Déposez, à l'aide d'une cuillère à café, des boulettes de ricotta sur votre salade. Dégustez bien frais.Cette salade n'a ni huile ni vinaigre, vérifiez bien l'assaisonement, et vous verrez... Personne ne se rendra compte, qu'il n'y a pas de vinaigrette! Bon apétit...
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles tomates
- 1 pot de ricotta
- ciboulette (au moin 20 brins)
- basilic (7 ou 8 belles feuilles)
- 1 belle gousse d'ail ou 2 moyenne
- sel poivre
Préparation :
Epluchez les tomates, coupez-les en 4, puis en tranches pas trop épaisses.
Hachez très finement l'ail, que vous mélangerez immédiatement aux tomates.
Coupez la ciboulette et le basilic, et mélangez-les aux tomates. Salez, poivrez.
Déposez, à l'aide d'une cuillère à café, des boulettes de ricotta sur votre salade. Dégustez bien frais.Cette salade n'a ni huile ni vinaigre, vérifiez bien l'assaisonement, et vous verrez... Personne ne se rendra compte, qu'il n'y a pas de vinaigrette! Bon apétit...
Recette : Melon surprise au muscat
Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 melons
- 16 cuillères à soupe de sucre
- 16 cuillères à soupe de muscat de frontignan
- 2 feuilles de papier aluminium
Préparation :
Découper le dessus des melons, puis récupérer la chair à l'aide d'une cuillère à café afin de former de petites boulettes.
Saupoudrer les boulettes de melon de sucre et les arroser de muscat pour les parfumer.
Laisser mariner 15 min au frais.
Egrainer les melons, puis les garnir de boulettes de chair macérées.
Reconstituer le melon avec son chapeau, puis l'entourer d'une feuille de papier aluminium.
Réserver les melons 3 h au réfrigérateur avant de déguster et servir bien frais.
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 melons
- 16 cuillères à soupe de sucre
- 16 cuillères à soupe de muscat de frontignan
- 2 feuilles de papier aluminium
Préparation :
Découper le dessus des melons, puis récupérer la chair à l'aide d'une cuillère à café afin de former de petites boulettes.
Saupoudrer les boulettes de melon de sucre et les arroser de muscat pour les parfumer.
Laisser mariner 15 min au frais.
Egrainer les melons, puis les garnir de boulettes de chair macérées.
Reconstituer le melon avec son chapeau, puis l'entourer d'une feuille de papier aluminium.
Réserver les melons 3 h au réfrigérateur avant de déguster et servir bien frais.
Recette : Pamplemousses caramélisés
Préparation :10 min
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 pamplemousses
- 70 g de sucre
Préparation :
Laver les pamplemousses, les couper en deux et décoller la chair des parois en la laissant dans les demi-fruits.
Saupoudrer avec le sucre, disposer les demi-pamplemousses dans un plat et faire griller au four 5 à 10 minutes.
Cuisson :10 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 2 pamplemousses
- 70 g de sucre
Préparation :
Laver les pamplemousses, les couper en deux et décoller la chair des parois en la laissant dans les demi-fruits.
Saupoudrer avec le sucre, disposer les demi-pamplemousses dans un plat et faire griller au four 5 à 10 minutes.
Recette : Chocossisson (saucisson de chocolat)
Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre roux
- 20 petits beurres
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de cacao
- sucre glace
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, puis le cacao. Emietter les petits beurres dans le saladier.
Mélanger, puis faire un boudin. Laisser au frais pendant 4 h environ.
Rouler le boudin dans le sucre glace. Servir coupé en tranches.
Cuisson : 0
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre roux
- 20 petits beurres
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de cacao
- sucre glace
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, puis le cacao. Emietter les petits beurres dans le saladier.
Mélanger, puis faire un boudin. Laisser au frais pendant 4 h environ.
Rouler le boudin dans le sucre glace. Servir coupé en tranches.
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