Recette : Cocotte de thon

Préparation :5 min
Cuisson :10 min

Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 oignon
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 poivron
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- sel et poivre
- piment de Cayenne en poudre

Préparation :

Faire rissoler l'oignon dans de l'huile d'olive. Dès qu'il est doré ajouter, le poivron coupé en lanières, la boîte de thon avec son jus, la grosse boîte de tomates pelées et les épices.

Laisser cuire 5 mn à couvert et 5 autres minutes à découvert pour faire évaporer le trop plein de jus.

Plat principal pour un régime basses calories. Parfait avec des crudités en entrée et un fruit.

Recette : Tomates soufflées à la ricotta

Préparation :10 mn
Cuisson :30 mn

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 belles tomates
- 1 oeuf
- 200 g de ricotta
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Laver les tomates, enlever le chapeau puis les évider en récupérant la pulpe. Saler l'intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur une assiette.

Faire revenir la pulpe des tomates avec l'huile d'olive 5 mn dans une poêle.

Saler et poivrer, puis verser dans un plat allant au four (plat assez grand pour contenir les 4 tomates).

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et le monter en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger le jaune avec le sel, le poivre et la ciboulette. Incorporer délicatement le blanc en neige. Mélanger l'ensemble et ajouter la ricotta.

Farcir les tomates de la préparation et les déposer dans le plat avec la 'purée' de tomates.

Laisser cuire au four 25 mn, puis servir chaud.Servir en plat principal avec une salade ou en accompagnement d'une viande (dans ce cas, ne servir qu'une demi-tomate par personne). Cette recette est facile, rapide et légère.Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());

Recette : Crêpes au camembert et aux pommes de Normandie

Préparation : 1 h
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de camembert bien fait
- 2 pommes
- 2 œufs
- 1 noisette de beurre
- 150 ml de lait
- 150 ml de cidre doux
- 10 cl de vieux calvados
- quelques pistils de safran
- 1 pincée de sucre de canne
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélanger ensemble : farine, levure, œufs, sel, pincée de sucre.

Ajouter le lait et le cidre, bien mélanger afin d'obtenir un pâte bien lisse au besoin, et passer le tout au mixer à soupe (ajouter un peu de cidre si trop épaisse, ou de farine si trop liquide).

Laisser reposer 1 h minimum.

Préparer 4 crêpes, et réserver au chaud sur une casserole d'eau bouillante.

Préchauffer à th 6 (180°C).

Eplucher et couper les pommes en quartiers, les faire revenir dans un peu de beurre dans une grande poêle, ajouter un pincée de sucre, les pistils de safran et laisser bien caraméliser.

Puis, flamber avec le calvados.

Disposer les pommes sur les crêpes, puis les tranches de camembert sur les pommes, et refermer les crêpes.

Passer les crêpes au four pendant 8 à 10 min, et déguster bien chaud.

Recette : Brioche super facile pour machine à pain

Préparation :15 min
Cuisson :40 min

Ingrédients (pour8 personnes) :
- 500 g de farine
- 5/6 cuillères bombées de sucre (suivant le goût de chacun)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 10 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
- parfum au choix : 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Dans une casserole mettre le beurre à fondre, éteindre le feu, ajouter le lait pour le tièdir, les oeufs battus, la crème fraiche,et le parfum choisi, mélanger le tout.
Verser la préparation dans la machine à pain.

Ajouter dans l'ordre, la farine, le sucre,le sel et la levure.

Choisir sur votre machine le programme se rapprochant au plus juste de :
- Temps de levage : 1h30 environ
- Temps de cuisson 40 min maximun.

Recette : Papillotes de saumon aux olives

Préparation :10 min
Cuisson :20 min

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées
- 4 tomates pelées
- 4 petites pincées de thym
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- papier aluminium

Préparation :

Préparer 4 carrés de papier aluminium pour faire les papillotes.

Dans chacune de ces papillotes, déposer un pavé de saumon.

Ajouter quelques olives vertes et une tomate (ou 2 selon vos goûts) pelée découpée.

Verser un filet d'huile d'olive, mettre un peu de thym et une cuillère à soupe de crème fraiche.

Refermer les papillotes. Les disposer dans un plat allant au four.

Mettre à cuire à four chaud (220°C, thermostat 7) pendant environ 20 min.Attention à ne pas mettre trop d'huile d'olive, le saumon est déjà gras. On peut ajouter aussi un peu de jus des tomates pelées.

Recette : Roulé aux abricots secs et pruneaux de Loulou

Préparation :40 min
Cuisson :35 min

Ingrédients (pourenviron 15 pièces) :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 15/17 abricots secs
- 10/12 pruneaux
- 1 poignée de raisins secs
- 50 g de poudre d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).

Hacher très finement les abricots, les pruneaux et les raisins secs au couteau ou à l'aide d'un mixeur.

Mélanger les abricots, les pruneaux et les raisins hachés avec la poudre d'amandes.

Recouvrir la pâte du mélange puis la rouler sur elle-même.

Découper le tout en tranches d'environ 1 centimètre de large et les diposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson en les retournant à mi-cuisson.On peut aussi faire des petit panier à la place des roulés.Vin rosé