Recette : Dôme de saumon

Préparation :20 mn
Cuisson :5 mn

Ingrédients (pour2 personnes) :
- 1 pavé de saumon
- 4 tranches de saumon fumé
- oignons émincés très finement
- 2 cuillères de mayonnaise
- 2 ramequins
- Accompagnement : salade, tomate cerise, citron + sauce fromage blanc citron

Préparation :


Faire cuire le pavé au micro-onde après l'avoir salé et poivré (5 mn).

Emietter le pavé en ayant soin d'enlever les arêtes.

Mélanger la mayonnaise et l' oignon émincé et le saumon émietté.

Tapisser le ramequin de 2 tranches de saumon fumé (attention prenez soin de bien recouvrir tout le ramequin) Si les tranches dépassent on pourra les rabattres à la fin.
Mettre la préparation dans les ramequins.
Rabattre les bouts de saumon fumé s'ils dépassent.
Couvrir avec du papier celophane.

Réfrigérer pendant 24 heures.

Démouler le dôme et disposer autour de la salade émincée, des rondelles de citrons, des petites tomates cerises.

Accompagner avec une sauce fromage blanc citron que vous appliquerez sur le dôme au moment de servir.Recette très facile à faire, c'est délicieux et cela fait plein d'effet.

Recette : Papillottes de poulet aux courgettes

Préparation :20 mn
Cuisson :15 mn

Ingrédients (pour4 personnes) :
- 3 escalopes de poulet
- 350 g de courgettes
- 3 petits oignons blancs
- huile d'olive
- sel poivre
- 2 cuillères à soupe de curry
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 4 feuilles de brick

Préparation :

Hacher au robot le poulet et les oignons .
Râper les courgettes, les incorporer au poulet.

Ajouter le curry, la menthe hachée au couteau et la muscade.

Faire revenir le tout dans une poêle à l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.

Répartir la préparation au centre des feuilles de brick et ficeler chaque feuille pour former des petits sacs. Tremper chaque sac dans la friture quelques secondes. C'est prêt!

En déco dans l'assiette, disposer quelques feuille de menthe et quelques lamelles de courgette.C'est une création maison, les invités ont apprécié.Plat léger et joli!blanc sec, PicpoulPublier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());

Recette : Bar en papillote et clémentines (sucré-salé)

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 bar entiers (1 kg en tout), vidés et écaillés
- une clémentine
- 10 brins de feuilles de coriandre faîche
- un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre 5 baies
- 10 grandes feuilles de laurier

Préparation :

Découper des rectangles de papier aluminium pour faire la papillotte (une pour les deux poissons) et y déposer les bars.

Répartir les quartiers de clémentines, les feuilles de laurier et les brins de coriandre entre les deux bars comme une farce, au milieu, sans les écraser. Saler et poivrer généreusement + arroser d'un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire au cuiseur vapeur entre 20 et 30 minutes suivant le nombre de paniers. Rajouter des brins de coriandre fraîches sur le dessus quand c'est prêt.

S'accompagne de pommes de terre vapeur (épluchées et cuites au cuiseur vapeur en même temps dans un autre panier).C'est peu calorique et très facile à réaliser (avec un cuiseur vapeur)...

Recette : Pizza à la ricotta

Préparation :45 mn
Cuisson :30 mn

Ingrédients (pour6 personnes) :
- une pâte à pizza toute prête
- 200 g de riccota
- 100 g de jambon cru
- 20 g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 6 olives
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :


Préchauffer le four (Th 6). Etaler la pâte à pizza dans un moule à tarte huilé.

Egoutter la riccota, et battre avec les oeufs entiers, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
Peler et hacher finement les oignons, couper le jambon en petits dés et ajouter à la préparation précédente.

Etendre cette garniture sur le pâte, répartir les olives, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 25 à 30 mn.à servir chaud accompagné d'une salade (roquette ou mesclun) bien relevée.

Recette : Cake fondant pomme cannelle

Préparation :15 min
Cuisson :35 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 175 g de beurre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de sucre roux en poudre
- 175 g de farine
- 3 oeufs
- 2 pommes granny
- 2 cuillères à café bombées de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger tous lesingrédientssauf les pommes, l'ordre n'a pas d'importance mais veiller à bien fouetter le tout pour ne pas avoir de grumeaux.

Avec un économe peler les pommes. Avec un couteau, les couper en dés.

Ajouter les pommes à lapréparation :, et mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.

Enfourner 35 min environ. Pour vérifier qu'il est bien cuit, piquer le gâteau avec la lame d'un couteau qui doit en ressortir à peine humide, mais la pâte ne doit pas coller au couteau.Grâce au sucre roux et a la cannelle le gateau a une belle couleur rousse et grâce aux pommes il est très moelleux et fondant.cidre