Préparation :15 min
Cuisson :30 min
Ingrédients (pour2 personnes):
- une botte de jeunes carottes
- 2 chicon (endives)
- 2 oignons
- 1 cube knorr aux fines herbes
Préparation :
Eplucher les carottes, les couper en rondelles.
Couper les chicons en fines lamelles, ainsi que les oignons.
Mettre le tout dans une marmite, couvrir d'eau et ajouter le cube de fines herbes.
Laisser cuire pendant 25 min.
Les dernières 5 min, enlever le couvercle et laisser évaporer l'eau: une petit sauce va se former dans le fond de la marmite.C'est très bon et très diététique .
mardi 19 avril 2011
Recette : Cheesecake aux fraises
Préparation : 45 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1/2 paquet de petit beurre
- 80 g de beurre
- 250 g de groseilles
- 250 g de fromage blanc lisse à 40 %
- 500 g de fraises
- 25 cl de crème liquide très froide
- 12 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 6 feuilles de gélatine
- le zeste râpé d'un 1/2 citron
- 5 cl de sirop de framboises (ou grenadine)
- 5 cl d'eau de vie de framboise
Préparation :
La veille:
Tapissez un moule carré de film alimentaire.
Broyez les petits-beurre en fine chapelure et incorpoez-y le beurre en pommade. Etalez cette pâte en couche régulière au fond du moule et rangez-y la moiié des fraises.
Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, versez le lait et les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et 100 g de sucre. Portez sur feu moyen en remuant sans cesse. Losque la crème nappe la cuillère, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée.
Laissez cette crème refroidir avant d'y incorporer le fromage blanc puis la crème fraîche battue en chantilly très ferme avec le reste de sucre. Transvasez dans le moule et lissez la surface.
Mettre au frais une nuit.
5 heures avant le service:
Faites ramollir les 2 feuilles de gélatine restantes dans de l'eau froide.
Portez le sirop de framboise à ébullition dans une casserole avec 5 cl d'eau et l'eau de vie de framboise. Essorez la gélatine et faites la dissoudre dans le mélange.
Laissez refroidir la gelée à température ambiante (attention qu'elle ne soit pas trop solide). Pendant ce temps placez le reste des fraises et les groseilles sur la préparation au fromage blanc et versez doucement la gelée.
Faites prendre le gâteau au frais pendant 5 heures.
Démoulez-le en tirant sur le film alimentaire.Ce cheesecake est délicieux aussi avec des framboises ou des mûres!Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1/2 paquet de petit beurre
- 80 g de beurre
- 250 g de groseilles
- 250 g de fromage blanc lisse à 40 %
- 500 g de fraises
- 25 cl de crème liquide très froide
- 12 cl de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 6 feuilles de gélatine
- le zeste râpé d'un 1/2 citron
- 5 cl de sirop de framboises (ou grenadine)
- 5 cl d'eau de vie de framboise
Préparation :
La veille:
Tapissez un moule carré de film alimentaire.
Broyez les petits-beurre en fine chapelure et incorpoez-y le beurre en pommade. Etalez cette pâte en couche régulière au fond du moule et rangez-y la moiié des fraises.
Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, versez le lait et les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et 100 g de sucre. Portez sur feu moyen en remuant sans cesse. Losque la crème nappe la cuillère, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée.
Laissez cette crème refroidir avant d'y incorporer le fromage blanc puis la crème fraîche battue en chantilly très ferme avec le reste de sucre. Transvasez dans le moule et lissez la surface.
Mettre au frais une nuit.
5 heures avant le service:
Faites ramollir les 2 feuilles de gélatine restantes dans de l'eau froide.
Portez le sirop de framboise à ébullition dans une casserole avec 5 cl d'eau et l'eau de vie de framboise. Essorez la gélatine et faites la dissoudre dans le mélange.
Laissez refroidir la gelée à température ambiante (attention qu'elle ne soit pas trop solide). Pendant ce temps placez le reste des fraises et les groseilles sur la préparation au fromage blanc et versez doucement la gelée.
Faites prendre le gâteau au frais pendant 5 heures.
Démoulez-le en tirant sur le film alimentaire.Ce cheesecake est délicieux aussi avec des framboises ou des mûres!Publier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());
Recette : Riz doudou
Préparation :10 mn
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 échalotes
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 20 cl de lait de coco
- 250 g de riz (de préférence basmati)
- curry en poudre
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle faites chauffer l'huile, y faire doucement revenir les échalotes, ajouter le riz, remuez, lorsqu'il a blanchi ajouter le lait de coco que vous pouvez diluer avec un peu d'eau, saler poivrer.
Laisser cuire doucement pendant 20 mn, à la fin de la cuisson il n'y a plus de liquide, donc directement, ajouter quelques pincées de curry de madras (doux) ; remuez et servez ...Cela peut être servi également en accompagnement de poisson.ENTRE DEUX MERS
Cuisson :20 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 4 échalotes
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 20 cl de lait de coco
- 250 g de riz (de préférence basmati)
- curry en poudre
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle faites chauffer l'huile, y faire doucement revenir les échalotes, ajouter le riz, remuez, lorsqu'il a blanchi ajouter le lait de coco que vous pouvez diluer avec un peu d'eau, saler poivrer.
Laisser cuire doucement pendant 20 mn, à la fin de la cuisson il n'y a plus de liquide, donc directement, ajouter quelques pincées de curry de madras (doux) ; remuez et servez ...Cela peut être servi également en accompagnement de poisson.ENTRE DEUX MERS
Recette : Oeufs à la crème au maroilles et ciboulette
Préparation :15 min
Cuisson :12 min
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 tranches de bacon détaillées en lanières
- 120 g de Maroilles
- 4 brins de ciboulette ciselée
- Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux.
Y incorporer le Maroilles détaillé en petits dés sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Poivrer et laisser tiédir.
Déposer une cuillère à soupe de cette préparation dans le fond de 4 ramequins.
Casser un oeuf dans chaque ramequin
Ajouter quelques lanières de bacon et de ciboulette ciselée.
Recouvrir avec le reste de la préparation au Maroilles.
Enfournez et laissez cuire durant 12 minutes.
Cuisson :12 min
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 tranches de bacon détaillées en lanières
- 120 g de Maroilles
- 4 brins de ciboulette ciselée
- Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux.
Y incorporer le Maroilles détaillé en petits dés sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Poivrer et laisser tiédir.
Déposer une cuillère à soupe de cette préparation dans le fond de 4 ramequins.
Casser un oeuf dans chaque ramequin
Ajouter quelques lanières de bacon et de ciboulette ciselée.
Recouvrir avec le reste de la préparation au Maroilles.
Enfournez et laissez cuire durant 12 minutes.
Recette : Véritable moelleux au chocolat
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 à 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.
Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
Cuisson : 30 à 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.
Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
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