Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 endives
- 1 pomme reinette
- 70 g de noix
- 1 petite tasse de mayonnaise
- vinaigre
- sel, poivre
Préparation :
Couper la pomme en petits cubes, émincer les endives.
Les mélanger et ajouter les noix.
Assaisonner avec la mayonnaise, un trait de vinaigre, du sel et beaucoup de poivre.
Servir aussitôt.
dimanche 6 mars 2011
Recette : Tarte meringuée aux groseilles
Préparation :15 mn
Cuisson :45 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la pâte:
- 125 g de margarine allégée (ou de beurre)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena
Pour la garniture :
- 200 g de groseilles rouges
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
Malaxez la margarine (ou le beurre) en morceaux avec les autresingrédients pourformer la pâte. N'hésitez pas à malaxer à la main.
Habillez l'intérieur du moule à tarte de papier pour cuisson, puis répartissez la pâte dans le moule. Piquez le fond de la pâte.
Enfournez environ 15 mn.
Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges.
Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles. Gardez en un peu pour la décoration.
Versez cettepréparation :sur la pâte pré-cuite.
Réduisez la puissance du four à thermmostat 3/4 (120°C) et laissez cuire la tarte environ 30 mn.
Laissez tiédir puis décorez des groseilles restantes.
Tiède, c'est un délice!
Cuisson :45 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la pâte:
- 125 g de margarine allégée (ou de beurre)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena
Pour la garniture :
- 200 g de groseilles rouges
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
Malaxez la margarine (ou le beurre) en morceaux avec les autresingrédients pourformer la pâte. N'hésitez pas à malaxer à la main.
Habillez l'intérieur du moule à tarte de papier pour cuisson, puis répartissez la pâte dans le moule. Piquez le fond de la pâte.
Enfournez environ 15 mn.
Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges.
Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles. Gardez en un peu pour la décoration.
Versez cettepréparation :sur la pâte pré-cuite.
Réduisez la puissance du four à thermmostat 3/4 (120°C) et laissez cuire la tarte environ 30 mn.
Laissez tiédir puis décorez des groseilles restantes.
Tiède, c'est un délice!
Recette : Crevettes au curry (Afrique)
Préparation : 1h00
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 40 à 50 grosses crevettes royales (ou 32 gambas)
- 4 tomates vertes
- 1/2 botte d'oignons nouveaux
- 5 noix de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de thym
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1/2 verre de noix de coco râpée (facultatif)
- sel
Préparation :
Décortiquer les crevettes crues, les laver et les égoutter. Peler les tomates, les épépiner, les couper en très petits dés. Hacher les oignons bien fin.
Mettre le beurre à chauffer et y jeter les crevettes. Réduire le feu pour éviter qu'elles n'attachent. Dès qu'elles prennent couleur, ajouter le hachis d'oignons, puis l'ail écrasé.
Mélanger et mettre les petits dés de tomates. Remuer avec une cuillère en bois. Mouiller avec 2 verres 1/2 d'eau. Saler. Parfumer avec le thym.
Délayer la poudre de curry avec une cuillère d'eau, l'ajouter à la préparation. Laisser cuire à feu régulier pendant environ 15 minutes.
Servir avec le riz cuit à l'eau que l'on souproudrera, selon le goût, de noix de coco fraîchement râpée.C'est un plat d'Afrique Noire. On peut remplacer le curry par le colombo.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 40 à 50 grosses crevettes royales (ou 32 gambas)
- 4 tomates vertes
- 1/2 botte d'oignons nouveaux
- 5 noix de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de thym
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1/2 verre de noix de coco râpée (facultatif)
- sel
Préparation :
Décortiquer les crevettes crues, les laver et les égoutter. Peler les tomates, les épépiner, les couper en très petits dés. Hacher les oignons bien fin.
Mettre le beurre à chauffer et y jeter les crevettes. Réduire le feu pour éviter qu'elles n'attachent. Dès qu'elles prennent couleur, ajouter le hachis d'oignons, puis l'ail écrasé.
Mélanger et mettre les petits dés de tomates. Remuer avec une cuillère en bois. Mouiller avec 2 verres 1/2 d'eau. Saler. Parfumer avec le thym.
Délayer la poudre de curry avec une cuillère d'eau, l'ajouter à la préparation. Laisser cuire à feu régulier pendant environ 15 minutes.
Servir avec le riz cuit à l'eau que l'on souproudrera, selon le goût, de noix de coco fraîchement râpée.C'est un plat d'Afrique Noire. On peut remplacer le curry par le colombo.
Recette : Gâteau au chocolat en poudre
Temps de préparation :5 minutes
Temps de cuisson :25 minutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- un 1/2 verre de lait
Préparation :
Battre le sucre et les oeufs entiers. Ajouter la farine et la levure et le beurre fondu.
Incorporer le chocolat en poudre et le lait.
Mettre la préparation dans un moule prélablement beurré.
Cuisson pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
Temps de cuisson :25 minutes
Ingrédients (pour6 personnes) :
- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- un 1/2 verre de lait
Préparation :
Battre le sucre et les oeufs entiers. Ajouter la farine et la levure et le beurre fondu.
Incorporer le chocolat en poudre et le lait.
Mettre la préparation dans un moule prélablement beurré.
Cuisson pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
Recette : Salade de poivrons rouges de ma tante
Préparation : 24 heures
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 beaux poivrons rouges
- cumin
- quatre épices
- huile d'olive
Préparation :
Prenez 4 poivrons rouges que vous découperez en lanières de 2 cms de largeur, grillerez jusqu'à ce que la peau noircisse et mettrez une bonne heure dans un récipient fermé.
Puis nettoyage des peaux et mise dans un petit plat à bords assez hauts. Salez poivrez, + cumin + 4 épices et vous couvrez d'huile d'olive. Laissez la nuit au fais.
Le lendemain arrosez d'un bon vinaigre de framboise et dégustez avec une tartine de pain de campagne grillée. Bon appétit.
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 beaux poivrons rouges
- cumin
- quatre épices
- huile d'olive
Préparation :
Prenez 4 poivrons rouges que vous découperez en lanières de 2 cms de largeur, grillerez jusqu'à ce que la peau noircisse et mettrez une bonne heure dans un récipient fermé.
Puis nettoyage des peaux et mise dans un petit plat à bords assez hauts. Salez poivrez, + cumin + 4 épices et vous couvrez d'huile d'olive. Laissez la nuit au fais.
Le lendemain arrosez d'un bon vinaigre de framboise et dégustez avec une tartine de pain de campagne grillée. Bon appétit.
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