Recette : Pudding aux épices et fruits secs

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 400 g de pain rassis
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 2 càs de Maïzena
- 10 cl de lait
- 250 g de fruits secs (raisins, figues, dattes, amandes, noix, noisettes…)
- 4 œufs
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 2 L d’eau tiède
- 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 5 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à café de 4 épices
- 2 cuillères à café de gingembre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire tremper le pain dans l’eau et la fleur d’oranger.

Faire tremper les raisins dans le rhum.

Dans une casserole, mélanger le beurre fondu, le pain essoré, le sucre, la levure, 3 œufs, les raisins, le reste de fruits secs et les épices. Cuire 10 minutes.

Ajouter hors du feu le lait, l’œuf et la maïzena. Bien mélanger.

Verser dans un moule et cuire 50 minutes.J'ai toujours du succès avec cette recette. N'hésitez pas à l'accommoder à votre goût (autres épices ou fruits secs). J'attends vos impressions!thé - café