Préparation :15 min
Cuisson :20 min
Ingrédients (pour4 personnes) :
- une courgette
- 3 œuf entiers
- 150 g de farine ou 150 g de chapelure
- huile d'olive
- sel, poivre
- herbes aromatiques (basilics par exemple)
Préparation :
Couper la courgette en fines tranches.
Battre les œufs en omelette et y incorporer le sel, le poivre et les herbes.
Tremper les tranches de courgettes dans l'œuf, de chaque cotés, puis les enfarinées de chaque côtés également.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Faire revenir les tranches de courgettes
Laisser bien dorer.
Servir chaud.Très facile à faire, peut aussi se faire de la même façon avec une aubergine ou des oignons. A servir plutôt à l'apéritif.vin blanc sec
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